Le compartimos esta deliciosa receta de nuestros hermanos colombianos para que disfruten con el mejor sabor de Arroz Pelin.
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Ingredientes
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio dos cucharadas de aceite de canola. Agrega los pimentones, el ajo y la cebolla. Tan pronto estén doraditos agrega las tres carnes, picadas en trozos pequeños, cerdo, res y pollo para que también se sofrían. Revuelve bien para que las carnes se cocinen bien. Sofríe por aproximadamente por 10 minutos o hasta que veas que las carnes no tienen partes rosadas.
En otra sartén más pequeña agrega las dos cucharadas restantes de aceite y sofríe los fideos hasta que tomen un color dorado oscuro, pero ten cuidado de que no se quemen, luego apártalos del fuego y resérvalos.
En una olla grande a fuego medio agrega el sofrito de las verduras y las carnes, los fideos y por ultimo las tres tazas de arroz; revuelve muy bien. Añade las 6 tazas de agua, sal al gusto y los cubos de color y sazón. Cocina el arroz hasta que el agua se haya evaporado por aproximadamente 40 minutos. Baja a fuego bajo y tapa la olla. Cocina por unos 20 minutos más. Sirve caliente.
TIPS
Autor: Marcela Lara
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 1 pimentón rojo mediano, picado
- 1 pimentón amarillo mediano, picado
- 2 dientes de ajos, picados
- 1 cebolla cabezona mediana, picada
- 1/2 lb de carne de cerdo, picada
- 1/2 lb de carne de res, picada
- 2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y picadas
- 1 taza de fideos
- 3 tazas de arroz Pelin
- 6 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1 cubo de caldo, para darle color
- 1 cubo de sazón de pollo
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio dos cucharadas de aceite de canola. Agrega los pimentones, el ajo y la cebolla. Tan pronto estén doraditos agrega las tres carnes, picadas en trozos pequeños, cerdo, res y pollo para que también se sofrían. Revuelve bien para que las carnes se cocinen bien. Sofríe por aproximadamente por 10 minutos o hasta que veas que las carnes no tienen partes rosadas.
En otra sartén más pequeña agrega las dos cucharadas restantes de aceite y sofríe los fideos hasta que tomen un color dorado oscuro, pero ten cuidado de que no se quemen, luego apártalos del fuego y resérvalos.
En una olla grande a fuego medio agrega el sofrito de las verduras y las carnes, los fideos y por ultimo las tres tazas de arroz; revuelve muy bien. Añade las 6 tazas de agua, sal al gusto y los cubos de color y sazón. Cocina el arroz hasta que el agua se haya evaporado por aproximadamente 40 minutos. Baja a fuego bajo y tapa la olla. Cocina por unos 20 minutos más. Sirve caliente.
TIPS
- Puedes acompañar el arroz con plátano maduro picados.
- Si te gustan las verduras, puedes agregar arvejas o chicharos (peas), estas le darán un delicioso sabor y un mayor colorido.
Autor: Marcela Lara